Carolina Reaper har haft rekorden som verdens stærkeste chili siden november 2013.
Sorten er fremavlet af chilifarmeren Ed Currie fra PuckerButt Pepper Company i South Carolina, USA. Navnet er en reference til personificeringen af døden, manden med leen, og Carolina Reaper er virkelig dødsensfarlig. Selv chilielskere rådes til ikke at spise en hel peberfrugt på én gang (opdrætteren anbefaler også, at man kun spiser dem, når der er en anden voksen til stede). Folk, der ikke er vant til at spise stærke chilier, bør ikke prøve det.
Den gennemsnitlige krydderiværdi testet af Chile Pepper Institute var 1.569.300 Scoville varmeenheder, mens enkelte eksemplarer nåede op på utrolige 2,2 millioner SHU.
Planten har en busket vækstform og bliver op til 90 cm høj. Frugterne modner fra grøn til chokoladebrun og udvikler en meget fremtrædende spids pig og en ujævn overflade. De har en aromatisk frugtsød smag med noter af chokolade-kirsebær og et strejf af citrus, og så er de selvfølgelig ekstremt varme. De er næsten for stærke til at spise i sig selv, men de kan tørres, syltes, fryses eller bruges til at lave chilisaucer.
Pleje: Spiringstemperaturen er mellem 24 °C og 30 °C (spiringstid: 10-20 dage); det anbefales derfor at bruge et drivhus, og en varmemåtte anbefales. Planterne har brug for frisk, velgødet, gennemtrængelig jord og tåler ikke vandmætning. De skal plantes på et solrigt, beskyttet sted med mindst 6 timers sollys – gerne mere. Da planterne har en særlig lang modningsperiode, anbefales det at dyrke dem i en krukke, så man nemt kan tage planten ind, når temperaturen falder til under 12°C i løbet af dagen, så alle frugterne modnes. Hvis du vil beholde planten vinteren over, skal du klippe den 20 cm ned efter høsten og stille den et lyst sted, hvor der er mindst 15°C.
