Padron chilipeber

Padron-chilipeberen er en tapa-chili, der øger spændingen… Smagen er frugtagtig og lækker, men hver tiende chili er virkelig stærk – sorten kaldes russisk roulette! Høstes traditionelt, når frugten er lysegrøn, og steges i olivenolie og flagesalt. Når chilien er moden, bliver den rød og kan høstes på et hvilket som helst modningsstadie.