Carolina Reaper - verdens stærkeste chili
Carolina Reaper har haft rekorden som verdens stærkeste chili siden november 2013. Chilisorten blev dyrket af chilifarmeren Ed Currie fra PuckerButt Pepper Company i South Carolina (USA). Navnet er en reference til personificeringen af døden, manden med leen, og Carolina Reaper lever bestemt op til sit hede ry. Selv for chili-elskere anbefales det ikke at spise en hel chili på én gang (det anbefales også kun at spise dem i selskab med en anden voksen). Folk, der ikke er vant til at spise stærk chili, bør ikke engang prøve det.

Den gennemsnitlige krydderivurdering testet af Chile Pepper Institute var 1.569.300 Scoville-grader, mens enkelte eksemplarer nåede op på 2,2 millioner SHU.

Carolina Reaper har en busket planteform og når en højde på op til 90 cm. Frugterne modner fra grøn til orange og derefter rød og har en tydelig spids top og en ujævn overflade. De har en aromatisk, frugtig-sød smag med noter af chokolade-kirsebær og et strejf af citrus. De er selvfølgelig også ekstremt stærke. De er næsten for stærke til at spise i sig selv, men de kan tørres, fryses eller bruges til at lave chilisaucer.
Dyrkning af chili
Spiringstemperaturen skal være mellem 24°C og 30°C (spiringsperiode: 10-20 dage). Derfor anbefaler vi at bruge et drivhus og en varmemåtte. Planterne har brug for veldrænet, sund og næringsrig jord og kan ikke tåle at blive overvandet.

Carolina Reaper skal plantes på et solrigt og beskyttet sted med mindst 6 timers sollys - gerne mere. Planterne har en lang modningsperiode, og det anbefales at dyrke dem i potter, så det er nemt at tage planten ind, når temperaturen falder til under 12°C i løbet af dagen, så alle frugterne kan modnes. For at bevare planten vinteren over kan du beskære den med 20 cm efter høst og placere den et lyst sted, hvor temperaturen er mindst 15°C.
Advarsel til styrken
Det er vigtigt altid at bruge handsker, når man håndterer Carolina Reaper eller andre stærke chilisorter. Opbevar dem utilgængeligt for børn og personer med lav tolerance over for stærke krydderier.