Vert de Cambrai vintersalat er en meget kulderesistent salatsort, der er velegnet til efterårs- og vinterhøst. Pluk bladene undervejs, eller skær hele planten af. Kan dyrkes i en bænk med såning om efteråret til høst meget tidligt om foråret det følgende år. Den har en rigtig god smag, og planterne kan fryses og tøes op et par gange. Spises frisk som salat eller serveres som spinat. Trives i en leret, fugtig og veldrænet jord. Vand regelmæssigt. Undgå at vande plantens blade, da den er modtagelig for gråskimmel og meldug. Overvintre, hvis det er muligt.

Latinsk navn:
Rækker til:	6 m
Planteafstand:	10-15
Rækkeafstand:	30
Plantedybde (cm):	1